Ensalada mediterránea fresca
Una ensalada vibrante y colorida con los mejores ingredientes del Mediterráneo. Tomates cherry en su punto, aceitunas kalamata, pepino crujiente y queso feta desmenuzado a mano.
15 min
0 min
4
Fácil
Ingredientes
400 g Tomates cherry variados
1 grande Pepino
200 g Queso feta DOP
120 g Aceitunas kalamata
1 pequeña Cebolla roja
4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas Orégano fresco
1 cucharada Alcaparras
al gusto Sal en escamas
Preparación
Preparar las verduras
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Si usas variedades diferentes (rojos, amarillos, kumato), la ensalada será más vistosa. Pela el pepino y córtalo en medias lunas gruesas. Corta la cebolla roja en juliana muy fina y remójala 5 minutos en agua con hielo para suavizar su sabor.
Montar la base
Coloca las verduras en una fuente amplia y llana, nunca en un bol profundo. Distribuye los tomates, el pepino y la cebolla escurrida de forma generosa, dejando que se vea cada ingrediente. Añade las aceitunas kalamata y las alcaparras.
Añadir el queso feta
Desmenuza el queso feta con las manos directamente sobre la ensalada en trozos generosos e irregulares. Nunca lo cortes a cuchillo: los bordes irregulares absorben mejor el aliño y aportan más textura.
Aliñar y servir
Riega con un aceite de oliva virgen extra de calidad (arbequina o picual suave). Espolvorea el orégano fresco, unas escamas de sal y pimienta negra recién molida. No mezcles: sirve inmediatamente para que cada comensal tenga su propio primer bocado fresco y crujiente.
Receta de Sabor & Estilo · Publicada el 10 de febrero de 2026
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